紫菜鱼卷
原料：草鱼肉300克，方片紫菜5片，猪肥肉、鸡蛋清、湿淀粉、精盐、料酒和味精各适量。
紫菜鱼卷的做法
1．将草鱼肉和猪肉剁成泥，用鸡蛋清、湿淀粉、料酒、精盐、味精和适量的水搅匀成馅。
2．在方片紫菜上均匀地抹上鱼泥馅，卷成卷，放在盘子内上笼蒸熟，取出后整齐地摆在方搪瓷盘内，上压干净木板，再压重物，待凉后取出紫菜卷。食时顶刀切片，整齐地摆在盘内即成。
特点：味道清淡，海鲜味浓，益智健脑
紫菜鱼卷
原料：草鱼肉300克，方片紫菜5片，猪肥肉、鸡蛋清、湿淀粉、精盐、料酒和味精各适量。
紫菜鱼卷的做法
1．将草鱼肉和猪肉剁成泥，用鸡蛋清、湿淀粉、料酒、精盐、味精和适量的水搅匀成馅。
2．在方片紫菜上均匀地抹上鱼泥馅，卷成卷，放在盘子内上笼蒸熟，取出后整齐地摆在方搪瓷盘内，上压干净木板，再压重物，待凉后取出紫菜卷。食时顶刀切片，整齐地摆在盘内即成。
特点：味道清淡，海鲜味浓，益智健脑
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