电影《美食从天而降》就是从绘本《阴天有时下肉丸》改编的。很有趣的故事,更有很多小朋友熟悉的西式美食。其中意大利面便是其中一道。
传统的蕃茄酱意面真的很适合孩子,而且在这个面酱的基础上还可以做各种组合、变化,我认识的大部分孩子都会爱吃这种意面。
基础番茄意面酱(适合10个月以上)
特别说明:为1岁以下的小宝宝烹饪番茄意面酱时,无需加盐和胡椒,并注意要把罗勒叶夹出,以免宝宝不易咀嚼;另外,大一点的宝宝如果不喜欢胡椒口味,也可以不用胡椒;买不到新鲜的罗勒,也可以用干罗勒香料代替;一次可以稍微多做一点番茄意面酱,然后分份冷藏或者分份冷动起来,需要时使用即可。
基础番茄意面酱
原料:番茄2个,洋葱1/4只,大蒜2瓣,罗勒1小把,橄榄油2勺,盐1茶匙,研磨黑胡椒碎末1/2茶匙
基础番茄意面酱的做法
1,番茄顶部划开十字倒,放入开水里浸泡1~2分钟捞出,即可轻松剥去番茄皮。
2,番茄切块,放入搅拌机中搅拌成番茄酱。
3,洋葱切末,大蒜剁蒜粒;锅中倒入橄榄油,油温后放入洋葱、大蒜炒香、炒软。
4,倒入番茄酱慢慢翻炒,一直把番茄酱炒至略粘稠。
5,加入罗勒、盐和胡椒碎再熬几分钟后即可,此时的番茄酱则是地道的基础番茄意面酱,可以直接拌面,也可以加入其他食材做成不同风味的意大面。