酱烧湖鸭
原料:湖鸭半只（净鸭750克左右），甜面酱75克，葱，姜50克，酱油、料酒、精盐、味精各适量。
酱烧湖鸭的做法
1.把鸭子切成3厘米长、2厘米宽的长块，葱姜切片；锅烧热，放油适量。甜面酱下锅用温油稍炒，炒出香味后将鸭块、料酒、酱油一起入锅煸炒。
2.待鸭块上色后添汤适量，将精盐、味精、葱姜放入、烧开，改小火慢烧，鸭块酥烂时汁收稠，即可装盘。
说明:鸭肉细嫩，酱香浓郁。
酱烧湖鸭
原料:湖鸭半只（净鸭750克左右），甜面酱75克，葱，姜50克，酱油、料酒、精盐、味精各适量。
酱烧湖鸭的做法
1.把鸭子切成3厘米长、2厘米宽的长块，葱姜切片；锅烧热，放油适量。甜面酱下锅用温油稍炒，炒出香味后将鸭块、料酒、酱油一起入锅煸炒。
2.待鸭块上色后添汤适量，将精盐、味精、葱姜放入、烧开，改小火慢烧，鸭块酥烂时汁收稠，即可装盘。
说明:鸭肉细嫩，酱香浓郁。
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