青少年处于生长发育的快速期，不仅身体迅速成长，而且智力也处在快速发育阶段，是获得科学文化和社会知识的黄金时期。
当今时代，科技和信息的发展很快，需要青少年掌握更多的知识与技能，需要得到更多的营养补充，获得足够能量，保证以充沛的体力和脑力去更好地学习。这个时候怎么能让大脑缺乏营养呢？只有把大脑“伺候”好，才能保证大脑有效工作。
1.脂类是构成脑细胞的主要成分
脑干重的50%～60%是由脂类构成的，其中的40%～50%是人体自身无法合成的多不饱和脂肪酸。如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸，因此必须由食物不断地供给，它们能促进脑神经发育和神经髓鞘的形成，并保证它们有良好的功能。
食品中富含大脑所需的脂类食物有大豆制品、蘑菇、核桃、芝麻、葵花子、松子仁、花生、植物油及动物脑、骨髓、蛋黄等。
2.蛋白质是脑细胞的物质基础
蛋白质占脑干重的30%～50%，主持着大脑的兴奋剂和抑制过程，并在记忆、语言、思考、运动、神经传导等方面起着重要作用。
益智类食物中含蛋白质较多的有芝麻、芡粉、鸡心、木耳、瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼类、淡菜、绿豆、乳酪、火腿、羊肾等。
3.碳水化合物是脑活动的能量来源
碳水化合物在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。食物中主要的碳水化合物含量已可以基本满足机体的需要。糖质过多会使脑进入高度疲劳状态，诱发神经衰弱或抑郁症等。最佳食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等，
4.钙是保证脑持续工作的物质
钙可保持血液呈弱碱性的正常状态，防治人陷入酸性易疲劳体质。充足的钙可促进骨和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮、果类等。
青少年正处在勤奋学习的时期，大部分时间是用脑力劳动，怎样才能使学习的效率高，收到的效果好呢？那就需要有一个好脑子。
人的脑子是世界上最复杂、最灵敏的一个器官，人每天要接受成千上万的各种各样刺激（信息），有些刺激对人是有害的，有些是对人有利的。人能准确地避开有害的，及时利用有利的来保卫自己，发展自己。不仅这样，人还能学习前人的经验，预见将来的发展规划自己的工作，进行发明创造。
