食物能够给人体提供必不可少的营养素，但如果摄入不当，也会对身体造成伤害。食物的均衡化，适量化要建立在与不同体质相适应的基础之上，这样才能巧妙地利用食物为我们的身体健康服务。
不同体质不同食物
人的体质有明显的区分，有的人体质偏寒，有的人体质偏热。同样，食物也有着自己的“体质”。有的食物属于凉性的，有的食物属于温热性的。在我们日常的膳食中，要根据不同的体质选择各自适宜的食物。脾胃虚寒的人要多吃一些温热性的食物，内火旺盛的人要多吃寒凉性的食物或平性食物，平性食物的适应面比较广，任何体质都可以食用。每日三餐不要全热性或全凉性，要合理搭配，以保证营养的均衡。
不同食物不同烹调
撇开食物的本性不谈，其实通过不同的烹调方式或加入一些佐料，都能够在不同程度上改变食物的原本属性。比如，想要使凉性的食物变得温热，可以用烤、烩、炸、炖、烧、煨等烹调方式，在烹调的过程中加一些葱、大蒜、肉桂、花椒、姜、料酒等调料，都对凉转温起着一定的改变作用。妈妈要根据宝宝的实际体质，灵活地选择烹调方式，搭配各种不同属性的食材。比如为了避免菜性过凉，可以在红焖茄子中加大蒜；或者为了避免菜性过热，可以在红料火锅中加芹菜、菠菜、河鱼片等凉性食物，来保持食物的性状平衡，避免在无意中造成食物营养的损害。
儿童为何忌吃...
