豆腐咸鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:39
豆腐咸鱼头汤
用料：石膏豆腐4—5块，咸鱼头1个，白菜干150克。
豆腐咸鱼头汤的做法
豆腐原件可以减少此汤之腥味。咸鱼头洗净，浸半小时，斩件与白菜干切段一齐放入煲内，加水4～5碗，煲3—4小时即成。
功效：清肠胃湿热。适用于便秘、风火头痛、牙肉肿痛、喉干声沙、饱滞不饥、皮肤疮毒。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
