火龙银耳雪梨羹
□ 作者：红姨 ‖ 来源：红姨美食博客 2013-06-06 09:59:53
秋季伊始清热润肺不可少----火龙银耳雪梨羹
虽然秋老虎使人闷热，烦躁。但是“一场秋雨一场寒”，立秋以后，天气渐渐变凉，气候变得日趋干燥。此时人们往往会在不同程度上感到口、鼻、皮肤等部位有干燥感。中医学认为，燥为秋季的主气，很容易伤其津液。根据“燥则润之”的中医养生原则，秋天的饮食结构应以养阴清热、润燥止咳、清心安神的食品为主，应多吃一些蜂蜜、银耳、乳制品等滋润食物。下面为大家介绍一款养阴清热，润肺化痰的秋季佳肴，火龙银耳雪梨羹。
火龙银耳雪梨羹
原料：雪梨1个，火龙果1个（编辑图片的时候，发现没有拍完整的火龙果，呵呵）
辅料：木耳5克，银耳5克，青豆﹑冰糖和枸杞各适量
火龙银耳雪梨羹的做法
1.银耳﹑木耳用温水泡开，洗净，掰成小块。
2.火龙果从2／3处切开。
3.挖掉火龙果中的果肉，留壳备用。
4.火龙果肉和雪梨切成大小均匀的块。
5.锅中放适量清水，放入青豆，煮熟备用。
6.将切好的火龙果﹑雪梨块放锅中。
7.加入银耳﹑木耳﹑冰糖和适量水，用文火煮半小时。
8.将炖好的汤盛入火龙壳内，撒上青豆﹑枸杞即可。
火龙果营养丰富，含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、碳水化合物、热量、膳食纤维、维生素c、胡萝卜素、果糖、葡萄糖、钙、磷、铁和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等...[更多]
煲汤网小提示
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
