番茄蘑菇红汤
□ 作者:桃园 ‖ 来源:桃园美食博客 2011-12-08 10:06:55
喝酸汤润秋燥——番茄蘑菇红汤
秋高气燥,人体失津。此时的养生不仅要重视补充营养,还要根据节气多食酸、多喝汤。
这道汤,既有汤水,又含多量维C,营养全、味道佳,制做简单,真的不错。
番茄蘑菇红汤
调料:番茄沙司、白糖、盐、胡椒粉、鸡汤或其它高汤、水淀粉。
番茄蘑菇红汤的做法
1.番茄洗净,划十字刀,用开水煮一下去皮,切小粒。
2.香菇洗净切片,飞水过凉。
3.净锅入橄榄油,下番茄块小火翻炒,加白糖、番茄沙司炒熟,倒入鸡汤,中火烧开,下粉丝煮至透明,加入香菇片、胡椒粉、盐烧开,淋水淀粉勾芡即可出锅。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
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