上汤参鲍排骨盅
□ 作者：桃园 ‖ 来源：桃园美食博客 2011-12-08 22:42:47
秋凉褒碗暖心汤－－上汤参鲍排骨盅
一场秋雨一场寒。这半天的雨一下子让气温下降了十度。
天冷了，衣物保暖固然重要，心里的“保暖”更重要。
给家人褒碗营养丰富的热汤，即暖了身，也暖了心。
上汤参鲍排骨盅
材料：排骨三块、水发海参两只、鲍鱼两只（这是三人的量）。
调料：葱段、姜片、盐、料酒、和酒。
上汤参鲍排骨盅的做法
1．排骨洗净，用加了料酒和姜片的水飞过，再冲洗干净，放入炖盅中。
2．鲍鱼去壳刷净，去掉无用之物，切片，海参洗净切片（稍厚些），用加了料酒、姜的水飞过、冲净后，一并放入炖盅。
3．炖盅 一次加足水（比内盖稍浅一点点，放上葱段、姜片、少量和酒盖上内、外盖，放入蒸锅中，大火烧开后关中小炎炖3.5-4小时，加盐调底味即可。
上汤参鲍排骨盅的功效：温胃、润肺、养肾，清淡甘香。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
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