沙参玉竹鱼尾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-08 18:42:16
沙参玉竹鱼尾汤
材料：鲜鲢鱼1条，姜适量，瘦肉200克，盐适量，沙参适量，花生油适量，玉竹适量，南北杏适量，蜜枣适量。
沙参玉竹鱼尾汤的做法
1．将沙参、玉竹洗净；瘦肉切成片。
2．将鲜鲢鱼处理干净，洗净，去头取身。
3．炒锅注油烧热，放入处理好的鲢鱼煎至两面金黄。
4．另起锅加适量水煮沸，放入煎好的鲢鱼、沙参、玉竹、南北杏、蜜枣、瘦肉片和姜，用大火煮沸30分钟。
5．转至中火烧90分钟，撒入适量盐调味即可。
特别提示：沙参能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹质润多液，有养阴润燥的作用。两味合用，滋补养阴功效显著。
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
煲汤网小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
