牛肉菜花汤
强健肌体抗肿瘤——牛肉菜花汤
菜花又叫花耶菜，它含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。
丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
因此常吃花菜对健康是相当有益的。
牛肉菜花汤
材料：牛肉、菜花、西红柿、胡萝卜等。
调料：姜、葱、胡椒粉、料酒、盐、香菜、生抽、白糖。
牛肉菜花汤的做法
1、牛肉洗净切适口块，入冷水中加料酒、姜片、葱段焯过，再用清水冲洗干净。
2、葱姜切末，胡萝卜切滚刀块，西红柿洗净切块。
3、菜花洗净掰成小朵，用加了盐的清水泡一会儿，冲洗干净。
4、热锅入油，三成热下姜葱末煸香，下牛肉块中火煸出水分，烹入料酒翻炒炒匀，下胡萝卜块、生抽、白糖继续翻炒，加水没过食材，大火烧开后倒入砂锅关中小火炖1小时。
5、加入西红柿块继续烧15分钟，下菜花烧5分钟后，加盐、胡椒粉、香菜末调味即可。
特点：强健肌体，补充多种营养成份，适合所有人喝的一道汤，特别是生长期孩子和体弱者。
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
煲汤网小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
