黄花肉丝汤
材料:黄花菜(干品)50克,猪瘦肉125克,水发香菇25克,韭菜25克,姜丝适量,鸡汤750克。
黄花肉丝汤的做法
1、把黄花菜漂洗干净,泡透。香菇、猪瘦肉均切丝。韭菜切成3厘米长的段。
2、肉丝加料酒3勺,酱油两勺,湿淀粉两勺,拌匀上浆。
3、锅内加入清鸡汤、姜丝烧开,下入香菇、黄花菜,加料酒3勺,煮5分钟,下入瘦肉丝,搅散烧开,撇净浮沫。
4、下入韭菜段,加蚝油3勺,精盐适量,烧开,加味精半勺。
5、出锅,装入汤碗内,上桌即成。
煲汤网特别提示:此汤适合用各式汤碗盛装。