银芽彩椒汤
材料:绿豆芽175克,青、红、黄柿椒各1个,烤鸭脯50克,清汤750克,葱丝、姜丝各适量。
银芽彩椒汤的做法
1、把绿豆芽掐去两头。彩椒、烤鸭脯分别切成丝。
2、锅内加入清汤、姜丝烧开,下入绿豆芽煮至半熟,下入鸭脯丝烧开,至绿豆芽熟透。
3、下入彩椒丝,快速加入鱼露3勺(也可多加点),精盐适量,味精1/4勺。
4、快速出锅,装入汤碗内,上桌即成。
煲汤网特别提示:此汤适合用玻璃碗或单一颜色的碗盛装。