栗子炖鸡
□ 作者：粉竽粘糖 ‖ 来源：粉竽粘糖美食博客 2012-11-16 09:46:49
秋冬季最应景的经典滋补菜肴——栗子炖鸡
记得小时候，每年栗子飘香的季节，妈妈总爱炖上这一锅，让栗子与鸡肉浓郁的香气弥漫着整间屋子。每当这时全家人围坐在桌前，和父母说着当天学校的趣闻，听着母亲的唠叨父亲的赞扬，和哥哥们的筷子战(抢鸡肉)，这温馨的场面仿佛就在昨天。
每到栗子飘香的季节，总记起这些浓浓的亲情，总忘不了这简单而拙朴的味道，仿佛是小时候记忆中最美味的佳肴。
如今在栗子飘香的季节，也爱为家人炖上这一锅。阳光透过厨房的玻璃温暖地酒在身上，系上心爱的围裙，看着锅里慢慢地冒泡，热气慢慢地升腾，一缕缕的香味慢慢地飘进鼻翼，这似乎仿佛诉说着秋冬的味道。
栗子炖鸡是一道经典的滋补菜肴！补肾虚益脾胃活心血，适合于秋冬进补老少皆宜，是一道强身健体的美味佳肴。栗子炖鸡是一道相当好吃的经典家常菜，汁浓味香鸡酥栗糯色泽红亮甜香味美。
栗子炖鸡
材料：清远鸡1只(1100克)、毛栗500克、红椒2个。
调料：葱1根、姜10片、广东米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙。
栗子炖鸡的做法
1．清远鸡切块洗净，葱姜备好。
2．毛栗、红椒备好。
3．毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣。
4．红椒切块、姜切片、葱切花备好。
5．热锅下油香姜葱头。
6．然后倒入鸡块爆炒。
