荷莲八宝鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-19 11:17:41
荷莲八宝鸭汤
原料：净鸭1只，鸭杂1副，猪瘦肉100克，珧柱2粒，冬菇4只，鲜莲子100克，薏苡仁50克，荷叶1小块，陈皮10克，植物油、淀粉各适量，料酒10克，白糖适量，香油少许，鲜汤适量。
荷莲八宝鸭汤的做法
1．将鸭洗净，抹干水，切丁后用料酒搽匀；另将鸭杂、猪肉切丁用酱油、白糖、精盐、料酒、淀粉调成的汁腌渍10分钟。
2．珧柱用水浸软撕丝；冬姑用水浸软切丁；陈皮浸软去瓤。
3．炒勺上火，放油烧热，放入鸭杂、猪肉、冬菇丁、莲子、珧柱丝、薏苡仁炒匀，酿入鸭肚内，缝好开口，与陈皮、荷叶及鲜汤放入炖盅内，盖好盅盖，隔水炖约4小时即可。
功效：滋阴补血，补肾调中，补脾益胃，养心宁神。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
