银耳杏仁鹌鹑汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-06-12 11:11:40
银耳杏仁鹌鹑汤
材料:鹌鹑1只,瘦肉150克,银耳30克,北杏仁25克,南杏仁25克,无花果25克,姜适量,盐适量。
银耳杏仁鹌鹑汤的做法
1.将银耳用清水泡发,洗净。2.将北杏仁、南杏仁、无花果用清水洗净,备用。
2.将北杏仁、南杏仁、无花果用清水洗净,备用。
3.将瘦肉切成厚片,鹌鹑处理干净,分别焯水。
4.将银耳、北杏仁、南杏仁、无花果、姜放入清水锅中煮沸。
5.放入鹌鹑及瘦肉,转至小火煲3小时,加入盐调味即可。
特别提示:银耳滋阴养胃、益气和血,此汤具有润肺生津、化痰止咳、防治喉痛、润肤养颜之功效。
苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养