芡实鸡脚蹄筋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-06 05:32:00
芡实鸡脚蹄筋汤
原料：鸡脚10只、猪蹄筋、芡实、淮山各100克，蜜枣6粒。
芡实鸡脚蹄筋汤的做法
1．猪蹄筋浸软，切断，洗净；鸡脚用滚水拖过，去皮、爪甲，洗净；一齐放入滚水中，武火煲5分钟，取出；蜜枣(去核)、芡实、淮山洗净。
2．把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，加盐调味供用。
服法：饮汤食鸡脚、猪蹄筋。
功效：强壮筋骨，舒筋活络。
主治：适用于中风后期肾虚，双膝无力及风湿日久，风邪入络，筋络拘挛，肢体痿痹；或平素肾虚之腰膝乏力，身体虚赢者。
说明：猪蹄筋能强筋壮骨。鸡脚，性味甘温，能强筋壮骨，舒筋活络。淮山健脾益气，适用于中风后期肾虚，双膝无力。
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多]
