萝卜丝炖大虾
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-23 23:54:58
萝卜丝炖大虾
原料：大虾10只，青萝卜500克，植物油150克，浓高汤750克，香菜末30克，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜丝各适量。
萝卜丝炖大虾的做法
1、挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线，剪去枪、须和腿；大青萝卜切细丝。
2、勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，放入萝卜丝煸炒至软；勺中加植物油烧热，加入葱段、姜丝烹出香味，再加入大虾两面煎，用手勺压出虾脑，烹入料酒，加浓高汤和煸过的萝卜丝，调味用慢火炖熟，出锅时加味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油，盛入餐锅内上桌，边加热边食用。
煲汤网特别提示：大虾鲜嫩，萝卜丝软烂，汤汁浓厚；鲜咸中透着香浓，半汤半菜，美味可口，营养丰富，是冬季时令家常大菜。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
