红白菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-25 14:30:10
红白菜汤
原料：胡萝卜和荸荠各100克，香菜40克，精盐、味精和香油各适量。
红白菜汤的做法
1．将胡萝卜和荸荠分别去杂，洗净后切成薄片；香菜择去老叶，洗净后切成2厘米长的段。
2．锅置火上，放入胡萝卜片、荸荠片和适量的清水，用小火煎煮15分钟左右，撒入香菜段、精盐和味精，淋入香油，略烧片刻，盛入汤碗内即成。
特点：红白相映，清淡素雅，护肤养颜。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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