蘑菇烧豆腐
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-04-09 10:13:00
蘑菇烧豆腐
原料:豆腐250克,鲜蘑菇100克,麻油适量。
蘑菇烧豆腐的做法
1.将豆腐冲洗干净,切成小块,蘑菇洗净,切成片,一并放入砂锅,加盐及清水淹没豆腐。
2.先用武火煮沸,再用文火炖15分钟左右,加入酱油及麻油,稍沸停火,再加适量味精即成。佐餐食用。
功效:补益脾胃,化痰理气。适用于脾胃虚弱所致的肢倦乏力、纳食不香和肺虚有热所致的咳嗽痰多等。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会