枸杞虫草宫廷鸡汤
手术后的病人都需要一些滋补品，有的人说鲜美鸽子汤有利于刀口恢复，但是妈妈说不想吃鸽子，怕有怪味，我也觉得有点残忍，在我的认知里，鸽子一直是和平的象征，拿来吃委实有点下不了口，还是美味的鸡汤比较好吧！但是我妈住院的时候，临床恰好是个在养鸡场打工的，据她所说，养鸡场里面养的肉食鸡，28天就出栏，几乎没有一天不打药不喂药，她自从在养鸡场打工，已经十几年没吃过肉食鸡了，要吃就吃自己家散养的鸡。可是俺们哪有散养的鸡啊！幸亏有万能的网络，让我找到了一种散养3年的黄鸡，据说煲汤特别好，有病乱投医，着急用，先买一只回来试试看。嘿嘿，也许是我运气好，这只鸡买回来倒没让我失望，煲出来的汤确实十分鲜美！因为是给老妈买的，直接寄回了老妈家，我儿子没有吃到，所以后来我又买了一只，这辈子父母和孩子是我最大的牵挂，谁吃不到都不行！
爱的滋养----枸杞虫草宫廷鸡汤
原料：三年散养宫廷黄鸡小半只，虫草10根，枸杞一小把，大枣三四个
调料：料酒、葱段、姜片、大蒜、八角、盐各适量
枸杞虫草宫廷鸡汤的做法
1、将鸡洗干净，其实已经挺干净，用水冲洗几遍就行了；
2、虫草用清水泡一泡；
3、鸡肉冷水下锅煮开几分钟，撇去浮沫。鸡干净，所以也没什么脏东西；
4、捞出鸡晾凉后再用清水冲洗一遍，放进砂锅中，加入除了枸杞和盐之外的所有调料；
5、加入纯净水没过原料，盖上盖子小火煮2-3小时；
6、快出锅时加入枸杞再煮十几分钟，关火加盐调味即可。
枸杞虫草宫廷鸡汤做法小贴士
1、散养鸡跟养鸡场的鸡不一样，非常干净，所以不用浸泡，买回来就已经是收拾好的，只需冲洗几遍；
2、虫草泡泡更干净；
3、肉类焯水都要先凉水下锅，煮开几分钟，撇去漂浮在上面的血沫，干净的肉类血沫会很少，比如这个；
4、煲汤呢，就要小火慢熬，把精华都煮出来汤才好喝；
5、枸杞和盐都不要放太早，一个快出锅时放，一个出锅后放。
虫草有点中药味，每次不要多放，我只放了十根，虫草非常大补，这个汤倒是非常适合刚做完手术的妈妈，一次煲小半只就够了。除了鸡汤鲜美，鸡肉也很香，我家里的是用慢炖锅煮的，睡觉前放进锅里的，第二天起床满屋子的鸡汤香味，令人食指大动，我儿子不但喝了两碗汤，还吃了一只大鸡腿，老妈那边喝完鸡汤，鸡肉又加了点土豆蘑菇炖了，又是一顿菜，真是一点没浪费！
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
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