心肺炖花生
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2013-01-06 11:21:22
心肺炖花生
原料:猪心、猪肺各1具,花生米1000克。
调味料:盐、味精、香油、草果、八角、姜块各适量
心肺炖花生的做法
1.花生用沸水烫后去皮。姜洗净拍松,切块。
2.猪心、猪肺用刀挑开食管和气管后洗净。放入冷水锅中上火烧沸,取出猪心、猪肺,翻开再煮片刻,放入清水盆中,刮去食管内的白皮,改刀成2厘米见方的块。
3.炒锅上火,注入清水500毫升,下心肺块、姜块、草果、八角,大火烧开,打去浮沫。
4.将心肺块连同汤汁倒入沙锅内,放入花生,文火炖约2小时,调入精盐和味精,盛入汤碗中,淋芝麻油即可。
爱心提示:补益心肺,祛痰止血,滋阴润肺,生津。适用于治疗肺心病属肺阴虚型。
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用 临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质...[更多]
煲汤网小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用