鳅鱼鸡蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-25 14:59:25
鳅鱼鸡蛋汤
原料：小条鳅鱼500克，鸡蛋3个，猪油100克，料酒50克，鸡油15克，葱、姜各适量。
鳅鱼鸡蛋汤的做法
1．鳅鱼用清水活养一天，使泥腥味从口里吐出，再用清水洗一遍，沥干水分。葱白切花，余下葱和姜拍破。
2．将猪油烧开六成熟，下入拍破的葱、姜炒香锅，再下入鳅鱼并立即盖上盖，以免鳅鱼蹦出锅外。鳅鱼下锅受热即死，然后揭开盖，烹入料酒，加入适量的水，烧开后移至文火炖烂。
3．将鸡蛋打入碗内搅散。
4．食用时，将炖好的鳅鱼去掉葱、姜，倒入锅内，加入盐烧开，加味精调好味，撇去泡沫，再将鸡蛋用漏勺流入锅内，即熟。将鳅鱼蛋汤装入汤盆内，撒入胡椒粉、葱花和鸡油即成。
功效：补肾，填精，壮阳。适用于肾精亏虚而致腰酸腿软、阳痿、勃而不坚、精子成活率不高等病症。
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
煲汤网小提示
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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
