鱼菇腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-09 15:27:55
鱼菇腐汤
原料：小黄鱼1条，豆腐300克，水发香菇50克，鸡蛋1个，精盐、料酒、姜末、葱末、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤和香油各适量，火腿和韭黄各少许。
鱼菇腐汤的做法：
1．将小黄鱼宰杀洗净，放入盆内，加入料酒、精盐、葱末和姜末腌制片刻，上笼蒸约10分钟，取出拆骨取肉；香菇和火腿均切成粒，韭黄切成段，豆腐切成薄片。
2．锅置火上放入鲜汤烧沸，加入香菇、火腿粒、精盐、葱末、姜末、胡椒粉、黄鱼肉和豆腐再烧沸，用湿淀粉勾芡，倒入搅匀的鸡蛋液，撒上韭黄段，淋入少许香油即成。
特点：色泽美观，汤汁鲜美，滋补强壮。
对于人们来说,米是人们常见的食物,米的分类也有很多,有糯米、粳米、杂交米等，粳米，又称大米，外观的显著特点是粒大而略显透明。我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
