香菇枸杞鸽子汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-13 18:52:21
香菇枸杞鸽子汤
原料：鸽子1只（老）、干香菇10个（偏小）、枸杞20颗。
香菇枸杞鸽子汤的做法
1．将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火顿3个小时，或者入高压锅压50分钟。
2．鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可。
特别提示：因为炖的时间比较长，水一定要加很多很多，建议 用大点的沙锅，将水装到最高水位线。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
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