萝卜粉丝炖鲜虾
□ 作者:蜜糖 ‖ 来源:蜜糖美食博客 2014-03-14 10:01:12
今天的菜
很家常但是绝对好味儿
萝卜和虾是好搭档
无需多么复杂,鲜美自然来
推荐给恁
胶东人的家常菜!
越家常越美味——胶东人最爱萝卜粉丝炖鲜虾
材料:萝卜半个(建议天津卫青萝卜或潍坊萝卜)、鲜虾250克、粉丝(龙口的吧)、盐适量、味极鲜1勺、
鸡精少许、香油适量
萝卜粉丝炖鲜虾的做法
1、将虾清洗干净去虾线备用
2、萝卜切丝备用,准备好料头葱姜片(萝卜丝最好是切的,比用料理器擦的好吃)
3、锅中放油,倒入鲜虾,煸炒的过程中用铲子不断地压虾头将红油挤出来
4、放入萝卜丝炒至变软,倒入味极鲜酱油1勺
5、锅中放入适量水烧开,加入1把洗净泡软的粉丝,待萝卜丝和粉丝煮得软硬差不多了关火,加入盐调味,放少许鸡精和香油(萝卜丝不要煮得太烂,粉丝吃水,注意和汤的比例,否则汤汁容易收干。)
6、盛出即可
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效