黄豆芽汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-08-19 11:19:55
黄豆芽汤
原料:黄豆芽500克,雪里蕻100克,熟猪油50克,盐7克,味精2.5克,葱花15克。
黄豆芽汤的做法
1、将黄豆芽掐去根须,脱去豆皮,漂洗干净;雪里蕻洗净,切成碎末。
2、锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱花炝锅,炒出香味后,再放入黄豆芽翻炒几下,加水1000~1500克,旺火烧开,煮熬,待黄豆芽快酥烂时,放入雪里蕻末,开起后,改用小火炖至豆芽酥烂、汤浓色白时,加入盐和味精拌匀,调好口味,即可出锅食用。
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。