番茄咸肉汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-03-21 11:02:09
番茄咸肉汤
原料:咸猪瘦肉250克,番茄500克,红萝卜2个,葱1根。
番茄咸肉汤的做法
1.成猪瘦肉洗净,抹干水,切大块,用盐搽匀,腌一晚后,切成小块。
2.番茄洗净,切块;红萝卜去皮,洗净,切厚片;葱洗净,切葱花。
3.把咸肉、红萝卜放入锅内,加清水适量,文火煲20分钟,放番茄后再煲5分钟,放入葱花,调味供用。
功效:清热润燥,健胃生津。适用于胃热。症见口渴,食欲不佳或消化不良,口热气臭或口腔溃烂,牙龈肿痛等。亦用于胃炎胃酸不足者。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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