冬瓜干贝炖田鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-09-05 11:56:42
冬瓜干贝炖田鸡
原料：冬瓜500克，干贝80克，田鸡500克。
冬瓜干贝炖田鸡的做法：
1．团鸡轿去头，剥皮，去内脏，洗净后切块，放沸水中氽片刻捞起，洗净血水，抹干水分，放大炖盘内。加陈皮，并加清水适量。
2．干贝洗净盛小盅内，加少量开水。上笼蒸l0分钟，放入生姜片，上笼蒸1小时。
3．冬瓜去皮瓤，切作块，下沸水锅氽一下，捞出放田鸡炖盅内，加入精盐、味精，再上笼蒸半小时。
功效：利水，滋补养阴。
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