杞子红萝卜龟汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-04-02 12:07:06
杞子红萝卜龟汤
原料:乌龟半只(约250克),猪脊骨(连髓)250克,红萝卜250克,枸杞子12克,山萸肉12克,生姜4片。
杞子红萝卜龟汤的做法
1.乌龟活宰,取连龟甲的龟半只,去肠脏,洗净,斩块;猪脊骨洗净,斩碎。
2.红萝卜去皮,洗净,切块;构杞子、山萸肉、生姜洗净。
3.把猪脊骨、乌龟放入沸水中微灼熟,出水;与其他用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲约2一3小时,加盐调味食用。
功效:滋阴补肾,明目固精。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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