黄精参芪母鸡汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-07-06 10:20:16
黄精参芪母鸡汤
原料:母鸡肉600克,章鱼干50克,黄精50克,党参25克,北芪25克,南枣10枚。
黄精参芪母鸡汤的做法
1.母鸡宰杀干净后取其半只,剔去部分肥肉,斩成大块,飞水后漂净。
2.章鱼干浸透洗净,切成中块,最好能隔晚浸泡。
3.黄精、党参、北芪、南枣分别用温水稍浸后淘洗干净,南枣去核。
4.将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内,将煲置于炉上。
5.将煲内水烧滚后,把所用汤料全部倒进煲内煲之。
6.先用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即可。
7.煲好后,把药渣捞出,用油、盐调味,喝汤吃肉。
黄精具有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。治虚损寒热、肺痨咳血、病后体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。《日华子本草》记载:补五劳七伤,助筋骨、止饥、耐寒暑、益脾胃、润心肺。《四川中药志》记载:补肾润肺、益气滋阴,治脾虚面黄,肺虚咳嗽,筋骨酸痹无力...[更多]