清汤紫菜烩猴头蘑
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-14 11:57:28
清汤紫菜烩猴头蘑
原料：水发猴头蘑200克，鸡脯肉100克，干紫菜10克，豌豆苗20克，水发香菇20克，鸡蛋清适量，清汤、色拉油、精盐、味精各适量。
清汤紫菜烩猴头蘑的做法
1．猴头蘑片成大雪花片，入沸水中煮透捞出，挤干水分。鸡肺肉去掉白筋，切成片。
2．将鸡脯肉和猴头蘑片入热油锅中滑开捞出。
3．汤锅置火上，倒入清汤，下入猴头蘑片、鸡脯肉、紫菜，调入精盐、味精，汤沸后撇去浮沭，撒入豌豆苗稍煮，出锅装入汤碗即成。
爱心提示：清淡味美，家常风味。紫菜含丰富的蛋白质、脂肪类、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、烟酸、胆碱、甘露醇等多种营养素，是一种营养价值极高的食物。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
煲汤网小提示
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
