芡实麦麸粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-26 11:25:39
芡实麦麸粥
原料：粳米100克，芡实30粒，麦麸20克，清水适量。
芡实麦麸粥的做法
1．将芡实去掉杂质，同麦麸一起放在干净的锅中，用中火炒至色泽变黄，盛出；粳米淘洗干净，沥水。
2．将净锅放在火上，添入清水烧开，下入粳米和炒好的芡实、麦麸。以旺火烧开后，打去浮沫，转小火煮粥。待煮至表面浮起粥油时即可。
特点：色泽宜人，浓香可口。
大厨提示：芡实要炒黄，不要炒焦，以免口感不好。
健康提示：芡实与麦麸低温烘焙，具有健脾止泻、滋养补气，轻身延年的功效。故此粥适宜于脾虚久泻、肾气不足等症的辅助治疗。
小菜搭配推荐：腊鱼藕丁。推荐理由：腊鱼是中国人的传统食物，深受国人的喜爱，适量食用可以开胃，增加食欲。搭配益胃健脾、养血补益、生肌功效的嫩藕拌成小菜，佐食芡实麦麸粥，是秋令一组日常营养佳馔。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
