冬瓜菠菜羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-30 22:28:38
冬瓜菠菜羹
调料：鲜汤、盐、酱油、味精、水淀粉、姜片、葱段各适量
冬瓜菠菜羹的做法
1．先将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成方块。菠菜择好洗净，切段。羊肉切薄片。
2．葱花入油锅爆香，放羊肉片煸炒，加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒均匀，加鲜汤，煮沸10分钟，加入盐、酱油、味精、水淀粉调匀即成。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
