兰花海马猪腰汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-24 22:11:56
兰花海马猪腰汤
材料：猪腰子200克，西兰花100克，海马15克，枸杞子、葱段、姜片各10克，料酒15克，精盐3克，醋、味精、白糖各2克。
兰花海马猪腰汤的做法
1．猪腰子撕去外皮，从中间剖开，片净腰臊，剞上十字花口，再切成条块。西兰花切成小块。猪腰块下入加有醋的沸水锅中汆透捞出。
2．锅内放清水1000克，下入海马、葱段、姜片烧开，煮10分钟，拣出葱段、姜片不用，下入西兰花，加入料酒烧开，煮至八成熟。
3．下入枸杞子、精盐、白糖、猪腰块烧开，煮至西兰花块熟透，加味精，出锅装碗即成。
特点：色泽美观，猪腰鲜嫩，汤鲜味美。
煲汤网特别提示：西兰花块煮至断生即可，以保持其爽嫩的口感和翠绿的色泽。
食材功效：猪腰子（猪肾）含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、B3、A、C)等，可补肾气，强腰，适用于肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋、耳鸣等症，因其含铁量多，故对缺铁性贫血患者有益。猪腰子与可补肾壮阳的海马同组成汤，对阳痿、遗尿、宫冷不孕、夜尿频等症均有疗效，并有提高免疫力、增强记忆力、延缓衰老等作用。
海马有补肾壮阳，调气活血，催产，止痛，强心等功效，可治阳痿，遗尿，虚喘，难产，疔疮，肿毒。据《中药大辞典》记载，克氏海马醇提取物对雌小鼠有雌激素样作用；商品海马提取液对雄小鼠则表现为雄激素样作用。海马有加强耐缺氧和减少过氧化脂质产生的作用...[更多]
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