浓情素菜羹
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-10-13 23:03:49
浓情素菜羹
材料:西红柿1个,圆白菜、黄豆芽、山药(去皮)、洋葱、佛手瓜各50克,党参(可补虚益气,各地中药店有售)10克,枸杞子15克,湿淀粉20克,清汤1000克。
浓情素菜羹的做法
1、把西红柿去皮,同圆白菜、山药、洋葱、佛手瓜分别切成1.5厘米见方的丁。黄豆芽、枸杞子洗净。党参泡软,切成小段。
2、锅内加入清汤,放入党参,用小火煮15分钟,下入洋葱、黄豆芽、山药、圆白菜,煮至软烂。
3、下入西红柿、佛手瓜,再煮5分钟,加入精盐适量,味精半勺,淋入湿淀粉勾芡,撒上枸杞子。
4、出锅,装入汤碗内,上桌即成。
煲汤网特别提示:此羹适合用白色的汤碗盛装。
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