猪脚白菜煲
□ 作者：田园 ‖ 来源：田园美食博客 2013-07-19 23:57:17
猪脚有强身和美容的功效，猪脚与白菜、胡萝卜搭配不但营养更加合理丰富，还能煮出一股浓香，猪脚吃起来也不会腻味。我加了一些东北的酸白菜，一起煲，会让白菜和猪脚的味道结合得更好，汤味醇香柔和。很值得一试。
做法上注意要清除干净猪脚的血水，煲出的汤才不会有怪味，多放白胡椒粉也会使汤更鲜美，还去腥。
很美味的美容靓汤--猪脚白菜煲
材料：猪脚2只（约600克）、白菜1棵（与猪脚等量）、东北酸白菜2叶片、胡萝卜1小根。
调味料：盐1茶匙、白胡椒粉2茶匙、味精少量。
猪脚白菜煲的做法
1、猪脚斩件清洗干净，冷水入锅烧开。
2、煮至水开，猪脚变白色即捞出，用清水冲洗干净。
3、放入慢炖锅里，加入1200毫升--1500毫升的水，倒入1汤匙料酒，加两片姜。炖至猪脚熟透。
4、整棵白菜洗净切两段即可。白菜的量一般和猪脚等量。
5、准备东北酸白菜两片叶子就够了，切小段。
6、猪脚炖好后换成大锅，加入酸白菜和白菜、切片后的胡萝卜。
7、同时加盐和白胡椒粉，再煮至白菜软烂，放一点点的味精体味，即可出锅。
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
