碧绿蛋羹
□ 作者：西马栀子 ‖ 来源：西马栀子美食博客 2015-03-27 00:06:26
7、大虾去头，去尾，去虾线，冲洗干净。
8、另起锅，注入水，下入虾仁焯熟备用。
9、芦笋焯水。
10、捞入搅拌机中，加入1倍的清水，搅打成泥。
11、倒入锅中，加盐和胡椒调味，煮开后用湿淀粉离火勾芡。
12、将芦笋汁浇在蒸好的蛋羹上，放入虾仁即可。叨唠；加水。最好是温水。水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也不好。没有炖盅的可以用保鲜膜盖上。可用菠菜代替芦笋，切记要把菠菜焯水。
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
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