薏米荞麦红豆羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-05-30 02:01:43
薏米荞麦红豆羹
材料：红豆80克，薏米50克，荞麦40克
调料：冰糖30克，水淀粉适量
薏米荞麦红豆羹的做法
1、锅中加入约1000毫升清水烧开。
2、将洗好的荞麦倒入锅中。
3、在锅中加入泡好的红豆。
4、把洗净的薏米倒入锅中，轻轻搅拌均匀。
5、盖上锅盖，转小火煮约40分钟，至锅内材料熟透。
6、揭盖，将冰糖加入锅中，煮至冰糖完全溶化。
7、把水淀粉倒入锅中，进行勾芡。
8、将煮好的甜羹盛出即可。
特别提示
豆类烹调时间较长，因此可以先浸泡2小时。
薏米偏凉性，配合温性的红豆，对身体有利无害。两者搭配煮食，可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿消肿的作用，还可以帮助排便、滋润肌肤。
红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质，故烹制时要充分加热，煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
