塘蒿鱼头汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-02-19 17:15:38
塘蒿鱼头汤
原料:鳙鱼(大鱼)头2个,塘蒿500克,生姜4片,胡椒粉10克。
塘蒿鱼头汤的做法
1.取鲜大鱼头洗净,去鳃,抹干水,起油锅用生姜爆至微黄。香气大出,溅入少许米酒,加清水适量,大火煲滚,改慢火煲40分钟。
2.塘蒿洗净,待鱼头汤煲好后,下塘蒿再煲10分钟,下胡椒粉,加盐调味即可。
功效:温中健胃。适用于脾胃虚寒,食欲不振,恶心欲吐,体倦乏力等。
特别提示:肠胃湿热之泄泻者不宜食用。
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。