豆蔻陈皮鲫鱼羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-19 17:18:49
豆蔻陈皮鲫鱼羹
原料：鲫鱼4条，草豆蔻15克，陈皮10克，生姜4片，胡椒粉10克。
豆蔻陈皮鲫鱼羹的做法
1．鲫鱼活杀，去鳞、鳃、内脏，洗净；草豆蔻压碎，放入鲫鱼肚内。
2．陈皮浸软刮白，生姜洗净，放入锅内，加清水适量，大火煲滚，放入鲫鱼，改慢火煲2小时，汤成下胡椒粉，加少许盐调味即可。
功效：补脾开胃，温中行气。适用于脾胃虚寒，食欲不振，饮食不化，胃脘时痛，大便溏薄等。
特别提示：肠胃有热者不宜食用。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
