杂菌无花果炖乌鸡
□ 作者：坨屁屁 ‖ 来源：坨屁屁美食博客 2012-08-26 21:45:39
极品鲜香一锅炖----杂菌无花果炖乌鸡
不好意思，消失了这么久，最近去北京录个节目耽误了一些日子，虽然折腾得够呛也没讨着什么好，不过认识了不少新朋友，还无心插柳的撮合了一段姻缘，这让俺觉得这趟北京之旅还是很值得的。
既然俺胡汉三又回来了，还是继续老老实实更博，回到俺的老本行，说实话，只有在这里，俺看着那些熟悉的名字和脸孔，才会觉得心里塌实，才会觉得日子过得幸福和温暖，说一句肉麻点儿的话，各位筒子们，偶爱你们！
好久没上汤菜了，今天上个十全大补汤，主料是乌鸡，辅料用到了香菇、姬松菇、牛肝菌、无花果，光这几样的营养，就可以知道这汤有多么实在、多么鲜美、多么滋补了，入秋了，女人得给自个身体调理一下，滋阴补血气，让一个夏天被暑热和空调弄得虚火上飘的身体沉静下来，细细滋润一下。
杂菌无花果煲乌鸡
原料：乌鸡1只、干香菇30克、姬松菇30克、牛肝菌30克、生姜4-5片、植物油30克、盐2小勺、胡椒粉适量。
杂菌无花果煲乌鸡的做法
1．将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时。
2．过清水冲洗干净，边冲洗边用手揉搓，确保洗净泥沙后，分切成小块。
3．取一大锅，倒入大半锅水煮沸，下入清理干净的整乌鸡，氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出。
4．另取一锅，注入适量水，下入乌鸡、姜片、菌类和无花果，大火煮沸后转最小水，炖2小时左右，加入盐和胡椒，再小火炖30分钟即可。
