清润响螺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-28 22:05:15
清润响螺汤
原料：响螺约1000克重1个(连壳)，淮山药25克，杞子15克，猪骨250克。
清润响螺汤的做法
1．新鲜响螺用滚热水浸泡，取肉去壳后将螺肉拖热水使坚实后切块待用。
2．猪骨置煲内，加水6碗，待煲开后下螺肉、淮山、杞子，再煲至2小时时调姜、酒、盐适量即汤成。
特点：秋冬时节常觉头晕耳鸣，乃肾气虚所致，常饮此汤疗效显著。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
