开洋萝卜丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-24 21:06:28
开洋萝卜丝汤
操作时间：30分钟
原料：白萝卜150克，开洋15克。
调料：葱段10克，胡椒粉少许，精盐、味精各1/2小匙，料酒1小匙，熟鸡油2小匙，熟猪油2大匙。
开洋萝卜丝汤的做法
1、白萝卜去皮、洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；开洋用热水泡软。
2、坐锅点火，加入猪油烧至五成热，下入葱段炒出香味。
3、先添入清水，再放入萝卜丝、开洋、料酒煮沸至汤浓，撇去表面浮沫。
4、然后加入精盐、味精调好口味，淋入鸡油，出锅盛入碗中，随带胡椒粉上桌即可。
此汤特色：鲜咸滑爽
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
