银耳大枣莲子羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-15 20:10:47
银耳大枣莲子羹
操作时间：2小时
原料：莲子150克，干银耳50克，大枣5枚。
调料：冰糖100克。
银耳大枣莲子羹的做法
1、将干银耳放入盆中，加入温水浸泡30分钟，使其充分发透，去蒂，洗净，撕成小朵。
2、锅置火上，加入适量清水，放入银耳烧沸，转小火熬煮约1小日至软兰，捞出沥水。
3、莲子放入锅中，加入清水煮至熟透，捞出，用牙签捅去莲心；大枣洗净，去核。
4、锅中加清水、冰糖烧沸，转小火熬成糖汁放入大枣煮熟，倒入碗中，放入莲子、银耳即可。
特点：软嫩香甜。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
