冬菇煲鸡脚
原料:鸡脚4对,湿冬菇75克,姜1件,鸡油15克,汤味料等适量。
1.将鸡脚去衣斩趾,洗净后,放在瓦煲里,再放入冬菇、姜件,注入滚水,放在火炉上煲至烂。
2.用精盐、味精调味,拣掉姜件,倒在汤窝里,撒上胡椒粉便成。