苡仁桑椹羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-05 22:54:42
苡仁桑椹羹
材料：桑椹175克，薏苡仁50克，冰糖75克，枸杞子20克，湿淀粉25克。
苡仁桑椹羹的做法
1．薏苡仁淘洗干净，用温水泡透。桑椹用淡盐水洗净。枸杞子洗净。
2．锅内加入清水700克，下入薏苡仁烧开，用小火煮至熟烂，下入枸杞子烧开。
3．下入桑椹、冰糖调匀，煮至冰糖溶化，用调匀的湿淀粉勾芡，搅匀烧开，出锅装碗即成。
特点：苡仁软烂，清鲜爽口，营养全面。
煲汤网特别提示：不能用铁锅制作。枸杞子不能用热水洗。
食材功效：桑椹富含蛋白质、糖类、鞣酸、苹果酸、膳食纤维、多种无机盐、维生素等，具有滋阴补血，补益肝肾，乌发明目，美容养颜，延缓衰老，生津润肠的功能。桑椹还可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等症具有辅助疗效。薏苡仁富含蛋白质、脂肪、糖类、薏苡仁油、薏苡仁脂及多种无机盐、维生素等，具有利水消肿，强肾补脾，抗癌美容的功效。枸杞子具有养肝明目，滋肾补精，抗病强身的功效。常食此羹对消化不良、慢性肠炎、肾虚遗精、肝肾不足、色斑、水肿、胃癌、子宫颈癌等症均有预防和辅助治疗作用。
桑椹营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素，此外，还含有鞣酸，苹果酸、脂肪酸等，其脂肪主要为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。 ...[更多]
煲汤网小提示
桑椹和梗米能一起吃:两者同煮粥食用可补肝益肾，养血润燥，还可消除脑力疲劳，精力不集中、多梦、失眠等到症状
桑椹和枸杞能一起吃:桑椹与营养丰富的枸杞搭配食用。有营养肌肤、乌发明目等功效，可治头发早白。
