排骨炖豆角
□ 作者：幸福林冰 ‖ 来源：幸福林冰美食博客 2014-05-30 08:39:06
现在我们家人对肉越来越不感兴趣，主要是老人觉得年纪大了肉吃多了对身体不好，少的吧本来就对肉不感兴趣，咱家唯一爱吃肉的瀚爸最近觉得夏天来了啤酒肚长见又嚷嚷着要减肥，所以肉也理吃的极少，每次做点儿肉菜那里面的几块肉总是在里面翻来覆去的下不去，最后只能强行分配任务以免造成浪费。但每顿饭不做点儿肉菜又觉得这餐桌上太素了也不行，所以我们在做肉菜的时候尽量把肉做少点儿，里面多搭配些素菜，这样也不至于造成浪费，而且这样出来的素菜也会更有味道。
个人觉得炖肉适合用根根茎类的蔬菜或者菌类，这样不仅禁炖，而且它们在炖制的过程中吸足了肉汤，也会变得更美味！
炖好的豆角特别的抢手喔！！其实我用的排骨都挺瘦的，吃下去也不会长太多肉肉哈。
排骨炖豆角
材料：排骨、豆角、花椒、大料、桂皮、香叶、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、盐
排骨炖豆角的做法
1、热油花椒、八角和香叶
2、下入豆瓣酱和葱姜蒜炒香
3、下入排骨同炒
4、加入料酒
5、淋入老抽上色
6、加入少许胡椒粉
7、加入适量的清水
8、加入盐大火煮开再思小火炖四十分钟
9、加入豆角再炖二十分钟即可
特别提示
1、喜欢吃辣的朋友可以再放点儿辣椒哈
2、里面的蔬菜可以随意换
豆角炖出来绵绵软软的而且还特别入味，下饭一流哈
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
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