田七石斛炖乌鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-29 21:46:22
田七石斛炖乌鸡
材料：乌鸡750克，猪瘦肉150克，田七10克，石斛5克，枸杞子5克
调料：盐5克，姜片、葱段各3克，味精5克
田七石斛炖乌鸡的做法
1．先将乌鸡洗净；猪瘦肉切块；田七、石斛洗净。
2．用锅烧水至滚后，放入乌鸡、猪瘦肉块滚去表面的血渍，倒出用水洗净。
3．将乌鸡、猪瘦肉块、枸杞子、田七、石斛、姜片、葱段放入炖盅内，加清水炖2小时，调入盐、味精即可食用。
营养功效：田七具有散瘀止血、消肿定痛之功效；还有比较好的降低胆固醇和甘油三脂的作用。
煲汤小贴士：儿童、孕妇不宜服用田七。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
