小白菜炖豆腐
□ 作者:宝贝宇 ‖ 来源:宝贝宇美食博客 2013-08-28 08:43:40
这个季节,伏白菜已经长出来了,就是绿色的小白菜了。等它长大变老,就是大白菜了。有时真的很感叹自然界对我们的恩宠,同是一种食物,在它不同的时期,都会给我们带来不同的美味。不同的加工方法,出来的味道更是截然不同的美味。
所以,在吃到大白菜之前,还是多来点时令的小白菜吧。做一道家常但是美味的小炖菜,豆腐嫩滑,小白菜鲜美,好吃呀。
小白菜炖豆腐
原料:小白菜,豆腐,姜,盐。
小白菜炖豆腐的做法
1、小白菜适量择干净,清洗一下。
2、小白菜切小段。
3、豆腐一块,提前在淡盐水里浸泡一会。切成小块。
4、锅里放油,姜爆锅。
5、放入小白菜翻炒。炒至发软。
6、放入切成小块的豆腐。
7、稍微一翻炒,加入适量水。
8、放适量盐调味。
9、烧至汤汁乳白色,剩少许汤即可。
10、简单又美味呀。
特别提示
1、豆腐提前用盐水泡一下不易碎。
2、多炖一会,汤变成乳白色即可。
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煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会